PENGANTAR TRAINING
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) adalah sebuah sistem pencegahan dalam dunia Food Safety untuk memastikan bahwa suatu proses terbebas dari resiko kontaminasi.
Kontaminasi yang dapat dikendalikan HACCP adalah :
- Fisik (metal, kaca, kayu dll)
- Kimia (ozon, chlorine, lubricant, dll)
- Biologi (bakteri)
HACCP dengan mudah membantu anda mengidentifikasi segala resiko kontaminasi dalam proses produksi dan kemudian menenukan mekanisme kontrolnya. HACCP membuat anda dengan mudah meyakinkan konsumen bahwa produk yang anda buat adalah produk yang aman untuk dikonsumsi.
Training HACCP ini akan membantu tim anda memahami konsep dan implementasi HACCP dalam proses produksi pada perusahaan anda dengan mudah dan menyenangkan karena didukung oleh tim professional kami yang berkompeten dibidangnya.
MANFAAT TRAINING HACCP
Training Hazard Analysis Critical Control Points Secara umum bertujuan untuk menjaga serta meningkatkan kesehatan masyarakat melalui pencegahan secara dini atau mengurangi kasus keracunan di masyarakat dan timbulnya penyakit yang disebabkan oleh makanan/pangan.
Jika ditinjau secara khusus, manfaat HACCP diterapkan untuk:
- Menganalisa serta mampu mengevaluasi proses produksi makanan/bahan pangan sehingga bisa diketahui potensi bahaya yang ditimbulkan;
- Perbaikan secara terus menerus terhadap proses produksi makanan/bahan pangan dengan menitikberatkan kepada tahap - tahap proses tertentu atau mata rantai proses produksi yang dianggap kritis dan rawa bahaya;
- Mampu memonitoring dan mengevaluasi penanganan cara dan proses pengolahan makanan serta menerapkan sistem sanitasi dalam memproduksi makanan yang benar; dan
- Meningkatkan kepedulian seluruh kompenen yang terlibat baik bagi regulasi (pemerintah nasional/internasional), perusahaan produksi pangan/pengelolahan hasil pangan secara terintegrasi maupun mandiri terhadap keamanan pangan akan hasil pangan yang beredar dimasyarakat.
MATERI TRAINING HACCP
- Prinsip dasar HACCP - Hazard Analysis Critical Control Points
- Persyaratan Sistem Kemanan Pangan (HACCP ISO 22000:2005)
- Aspek - aspek Kelayakan dasar dan penerapan sistem keamanan pangan
- Analisa Bahaya dan proses pengendalian bahaya
- Penentuan CCP (critical control points)
- Proses penetapkan critical limit
- Membuat Dokumen dan Prosedur monitoring keamanan pangan
- Melakukan langkah penetapan corrective action
- Proses verifikasi sistem keamanan pangan dan dokumentasi HACCP
- Tips dan triks penerapan sistem keamanan pangan
- Proses sertifikasi keamanan pangan (HACCP ISO 22000) dan lembaga - lembaga seritifikasinya
METODE TRAINING
Metode interaktif, presentasi, diskusi, studi kasus
PESERTA TRAINING
Factory Manager, Supervisor, Departemen QA / QC, HACCP team yang terlibat dalam Food safety System
TRAINER
Tim Konsultan PT GANESHA INTI PERSADA
DURASI TRAINIING
2 hari (efektif 14 jam)
INVESTASI TRAINING
Rp. 4.250.000 /peserta
FASILITAS
Sertifkat, Modul, Training Kit, Lunch, Coffee Break, diselenggarakan di hotel berbintang
INFORMASI DAN PROMO
0852-1159-7334 (WA)
021-22830080
CONTACT PERSON
0852-1159-7334 (WA)
Jadwal Offline & Online Training Tahun 2026:
November
- 12-13 November 2026, Jakarta
- 15-16 November 2026 Semarang
- 19-20 November 2026, Bandung
- 26-27 Novemeber 2026, Surabaya
Desember
- 2-3 Desember 2026, Bogor
- 09-10 Desember 2026, Jakarta
- 12-13 Desember 2026 Malang
- 16-17 Desember 2026, Bandung
- 19-20 Desember 2026, Surabaya
- 23-24 Desember 2026, Yogyakarta
JADWAL TRAINING TAHUN 2027 :
Januari
- 7-8 Januari 2027, Bandung
- 14-15 Januari 2027, Semarang
- 18-19 Januari 2027, Bogor
- 21-22 Januari 2027, Yogyakarta
- 28-29 Januari 2027, Jakarta
Febuari
- 4-5 Februari 2027,Yogyakarta
- 11-12 Februari 2027,Bandung
- 16-17 Februari 2027, Semarang
- 18-19 Februari 2027, Surabaya
- 25-26 Februari 2027,Jakarta
Maret
- 2-3 Maret 2027, Bali
- 24-25 Maret 2027,Bandung
- 30-31 Maret 2027, Jakarta
April
- 1-2 April 2027, Bandung
- 08-09 April 20276, Batam
- 15-16 April 2027, Jakarta
- 22-23 April 2027, Yogyakarta
- 29-30 April 2027, Surabaya
Mei
- 4-5 Mei 2027,Bandung
- 11-12 Mei 2027, Bogor
- 13-14 Mei2027,Lombok
- 18-19 Mei 2027,Yogyakarta
- 27-28 Mei 2027,Jakarta
Juni
- 3-4 Juni 2076, Malang
- 8-9 Juni 2027, Surabaya
- 10-11 Juni 2027, Yogyakarta
- 17-18 Juni 2027, Bandung
- 24-27 Juni 2027, Jakarta
Juli
- 1-2 Juli 2027, Bali
- 8-9 Juli 2027, Jakarta
- 15-16 Juli 2027, Malang
- 22-23 Juli 2027, Yogyakarta
- 20-21 Juli 2027, Bandung
Agustus
- 5-6 Agustus 2027, Surabaya
- 10-11 Agustus 2027, Jakarta
- 12-13 Agustus 2027, Bali
- 19-20 Agustus 2027, Yogyakarta
- 26-27 Agustus 2027 Bandung
September
- 2-4 September 2027, Lombok
- 09-11 September 2027, Yogyakarta
- 14-15 September 2027, Semarang
- 16-18 September 2027, Jakarta
- 23-24 September 2027, Bandung
Oktober
- 5-6 Oktober 2027, Medan
- 7-8 Oktober 2027, Jakarta
- 14-15 Oktober 2027, Bali
- 21-22 Oktober 2027, Surabaya
- 28-29 Oktober 2027, Batam
November
- 4-5 November 2027, Yogyakarta
- 10-11 November 2027, Surabaya
- 11-12 November 2027, Jakarta
- 18-19 November 2027, Bandung
- 25-26 Novemeber 2027, Semarang
Desember
- 2-3 Desember 2027, Bali
- 7-8 Desember 2027, Malang
- 9-10 Desember 2027, Jakarta
- 17-18 Desember 2027, Bandung
29-30 Desember 2027, Yogyakarta